1884年1月1日，维氏的始创人卡尔．埃尔森纳先生(Mr. Karl Elsener)在瑞士施夫(Schwyz)州宜溪(Ibach)镇开办了他的刀具工场。 1890 卡尔．埃尔森纳先生开始成立瑞士刀匠大师协会的工作，他的目的是联 合所有瑞士的刀匠以完成个体工匠所无法完成的工作 -- 为瑞士军方生产「袋装」刀具。 1891 卡尔．埃尔森纳借着瑞士刀匠大师协会赢得军队合约，同年制造了 第一把的「原创瑞士军刀」(“Original Swiss Army Knife”)。 1897 埃尔森纳将为他带来财富的军官刀(Officers’ Knife)和体育军刀(Sports Knife)的设计进行了注册。 1909 瑞士政府允许埃尔森纳在其所有的刀具上印上瑞士的标记，即一个嵌入红色纤维手柄入面的十字外加盾牌。同一年，他的母亲去世，为纪念母亲，埃尔森纳将母亲的名字 -- 维多利亚(Victoria) -- 作为产品的商标。 1918 卡尔．埃尔森纳，维氏的始创人去世，终年58岁，他把兴旺、茁 壮成长的工厂留给他的两个儿子。 1921 生产不锈钢的技术日趋成熟，维氏开始采用这种新材料生产刀具，在公司的商标中又添加了法语Inoxydable（意为不生锈的），后来又缩略为Inoxyd，最后和公司的名称合拼为VICTORINOX。 1945年至1949年间，大量的军刀通过美国军事学院的商店销售给美国陆军、海军以及空军